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Safran-Reis mit Gemüse und Garnelen

Safran-Reis mit Gemüse und Garnelen
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Basmatireis
Jetzt hier kaufen!1 Prise Safran
200 ml Gemüsebrühe
100 g Champignons
100 g Zuckerschoten
2 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
1 rote Paprika
1 EL gehackte Kräuter
1 Knoblauchzehe gehackt
1 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6 Garnelen küchenfertig
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Zubereitungsschritte

1
Reis mit Safran in der Brühe, zunächst 200 ml garen.
2
Gemüse waschen, putzen und in Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren. Karotten nach ca. 10 Min. Garzeit zum Reis geben. Je nach Konsistenz Brühe zugeben. Restliches Gemüse ca. 10 Min. später. Bissfest etwa weitere 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3
Knoblauch mit Garnelen in nicht zu heißem Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Paella servieren.

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