7
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spätzlepfanne

mit Austernpilzen

4
Durchschnitt: 4 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Spätzlepfanne
370
kcal
Brennwert

Spätzlepfanne - Leicht und lecker: saftige Pilze und Eiernudeln in feiner Sahnesauce

7
Drucken
leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Sie lieben Käsespätzle, fürchten aber die Kalorienbombe? Versuchen Sie es mit dieser smarten Variante: Die Spätzle werden mit frischen Pilzen und Frühlingszwiebeln aufgelockert und mit einer leichten Sahnesauce abgerundet. Die Austernpilze liefern wertvolles Vitamin D und B-Vitamine.

Austernpilze gehören zu den wenigen Pilzen, deren Anbau gut gelungen ist und die daher das ganze Jahr verfügbar sind.

Fett17 g
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien370
1 Portion enthält
Brennwert370
Eiweiß/Protein/g12
Fett/g17
gesättigte Fettsäuren/g4,4
Kohlenhydrate/g41
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7
BE3,5
Cholesterin/mg68
Harnsäure/mg137
Vitamin A/mg227
Vitamin D/μg302
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,6
Niacin/mg9,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg34
Pantothensäure/mg3
Biotin/μg18,8
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg17
Kalium/mg619
Kalzium/mg87
Magnesium/mg54
Eisen/mg2,7
Jod/μg31
Zink/mg2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 große beschichtete Pfanne, 1 großer Topf, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Zitronenpresse

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
2
½
2 EL
75 ml
100 ml
klassische Gemüsebrühe
300 g
frische Spätzle (Kühlregal)
4 Stiele
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spätzlepfanne Zubereitung Schritt 1

Austernpilze kurz waschen, putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
Schritt 2/5
Spätzlepfanne Zubereitung Schritt 2

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden. Zitronenhälfte auspressen.

Schritt 3/5
Spätzlepfanne Zubereitung Schritt 3

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Rühren 2-3 Minuten andünsten, Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitdünsten. Mit Kochsahne und Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und 3-4 Minuten kochen lassen.

Schritt 4/5
Spätzlepfanne Zubereitung Schritt 4

Spätzle zum Pilzgemüse geben, unterheben und bei kleiner Hitze 1-2 Minuten erwärmen. Spätzle-Pilz-Pfanne mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen.

Schritt 5/5
Spätzlepfanne Zubereitung Schritt 5

Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Spätzle-Pilz-Pfanne mit Petersilie bestreuen.

Kommentare

 
Das ist ein super leckeres, einfaches und schnelles Essen! Die Petersilie passt auch super!
 
Mmh, das war sooo was von lecker :-) Ich habe die Spätzle selbstgemacht, ansonsten alles genauso zubereitet. Das war ein suuuper leckeres Muttertagsgericht! Wird es öfter bei uns geben.
 
Hat sehr lecker geschmeckt. Und ging auch sehr schnell mit der Zubereitung. 5 Sterne!
 
Austernpilze sind ein wichtiger Eiweißlieferant... deshalb auch super zu dem essen! werd ich bestimmt mal ausprobieren!
 
Einfach und lecker, das perfekte Essen nach einem langen Arbeitstag. Frühlingszwiebeln machen es frisch und leicht. Ich finde, dass auch ein paar geviertelte Kirschtomaten sich gut in dem Essen machen, auch als Farbtupfer.
 
Habe mich das erste Mal an Austernpilze gewagt: es war sehr lecker! Und ging so schnell. Das gibt es bestimmt nochmal.
 
Die Kombination von Austernpilzen und Frühlingszwiebeln ist toll! Danke Eat Smarter, da wäre ich selbst nie drauf gekommen :)

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Grundig MF 5260 Milchaufschäumer (400 Watt), schwarz
VON AMAZON
Preis: 69,99 €
28,49 €
Läuft ab in:
ZUSERIS Thermobecher Doppelwandige Trinkflasche Edelstahl Sportflasche Wasserflasche Camping Reisebecher Thermosflasche Haelt Getraenke 12 Stunden Kalt & 24 Heiß BPA Frei - 350ml/500ml/750ml/1000ml
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
ZUSERIS Thermobecher Doppelwandige Trinkflasche Edelstahl Sportflasche Wasserflasche Camping Reisebecher Thermosflasche Haelt Getraenke 12 Stunden Kalt & 24 Heiß BPA Frei - 350ml/500ml/750ml/1000ml
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages