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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfer Gemüse-Cocktail

mit Tabasco

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Scharfer Gemüse-Cocktail
48
kcal
Brennwert

Scharfer Gemüse-Cocktail - Einmal quer durch den Garten und ab ins Glas – angefeuert mit Chilischärfe

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Nicht einmal 50 Kalorien enthält ein Glas des grünen Gesundbrunnens – die darin versteckten Vitamine und Mineralstoffe hingegen überbieten sich gradezu gegenseitig. Unangefochtener Spitzenreiter ist das immunstimulierende Vitamin C mit 100 Prozent des Tagesbedarfs; doch auch das "Augenvitamin" A ist mit rund der Hälfte des täglichen Bedarfs ausgesprochen gut vertreten.

Nutzen Sie beim Gemüse – wenn möglich – Bioqualität. Speziell Paprikaschoten aus herkömmlichem Anbau erhielten in den vergangenen Jahren immer wieder schlechte Noten wegen ihrer Schadstoffbelastung.

1 Portion enthält
Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien48
Kohlenhydrate/g7
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg56
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,5
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg51
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg4,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg127
Kalium/mg565
Kalzium/mg104
Magnesium/mg33
Eisen/mg1,7
Jod/μg8
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: Katrin Koelle
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2
kleine grüne Paprikaschoten (à ca. 150 g)
5
2 Stangen
Staudensellerie (à ca. 100 g)
1 Stück
Salatgurke (ca. 200 g)
200 g
12
kleine Tomaten
2
Prisen Salz
grüner Tabasco nach Belieben
Außerdem: Eiswürfel
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Entsafter

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Scharfer Gemüse-Cocktail Zubereitung Schritt 1

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Schritt 2/5
Scharfer Gemüse-Cocktail Zubereitung Schritt 2

Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Staudensellerie putzen, waschen und gegebenenfalls entfädeln.

Schritt 3/5
Scharfer Gemüse-Cocktail Zubereitung Schritt 3

Das Gurkenstück gründlich waschen, trockenreiben und in Stücke schneiden.

Schritt 4/5
Scharfer Gemüse-Cocktail Zubereitung Schritt 4

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Tomaten waschen, 4 Tomaten für die Garnitur beiseitelegen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 5/5
Scharfer Gemüse-Cocktail Zubereitung Schritt 5

Restliche Tomaten mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Gurke und Brokkoli in einem Entsafter entsaften. Mit Salz und nach Belieben grünem Tabasco abschmecken, mit Eiswürfeln in Gläser geben und mit den beiseitegelegten Tomaten garnieren.

Kommentare

 
Bitte senden sie mir einen Gemüse koktail für jeden Tag. Diesen hier werde ich heute schmecken mus noch einkaufen danke im voraus.
 
Genial mit einer (oder mehr) Scheibe Schwarzbrot. Außerdem total gesund und fettfrei! Genau dass richtige für mich...

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