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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

4.083335
Durchschnitt: 4.1 (12 Bewertungen)
(12 Bewertungen)
Schokowaffeln mit Bananenjoghurt

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt - Das lieben Kinder: frisch gebackene Waffeln zum Frühstück

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
248
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Dank Joghurt, Milch und Quark bekommt Ihr Kind eine dicke Portion Eiweiß und Kalzium für Wachstum, Knochenbau und Zähne; der süße Honig bringt schnell verfügbare Kohlenhydrate und macht fit.

Sie können anstelle der Banane anderes Obst wie z. B. reife Birnen nehmen. Wichtig ist nur, dass es genug natürliche Süße mitbringt, sonst gerät der Joghurt zu sauer für Kinder.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien248 kcal(12 %)
Protein9 g(9 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate25 g(17 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,7 μg(4 %)
Vitamin E7 mg(58 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,6 mg(22 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure30 μg(10 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin9,8 μg(22 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium322 mg(8 %)
Calcium114 mg(11 %)
Magnesium43 mg(14 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,2 mg(17 %)
gesättigte Fettsäuren3,4 g
Harnsäure19 mg
Cholesterin63 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
3
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
1 EL
1
75 g
75 g
Mehl Type 1050
1 EL
Haferflocken (ca. 10 g)
1 EL
Kakaopulver (ca. 10 g)
1 Msp.
110 ml
1
kleine reife Banane (ca. 125 g)
125 g
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Produktempfehlung

Wenn Sie nur 1 Portion brauchen, können Sie die übrigen Waffeln gut als Vorrat einfrieren. Nehmen Sie dann entsprechend nur 1/4 Banane und etwa 30 g Joghurt. Die gefrorenen Waffeln können Sie bei Bedarf problemlos im Toaster aufbacken.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 beschichtetes Waffeleisen, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Rührschüssel, 1 Handmixer, 2 Schüsseln, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Teller, 1 Gabel, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 1

Ein Waffeleisen vorheizen. Margarine und Honig in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen eines Handmixers schaumig rühren.

Schritt 2/6
Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 2

Das Ei trennen. Eigelb und Quark in den Margarine-Honig-Mix rühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 3

Mehl, Haferflocken, Kakaopulver und Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen und unter die Eigelbmasse rühren.

Schritt 4/6
Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 4

Milch ebenfalls unterrühren, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.

Schritt 5/6
Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 5

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, unter den Teig heben und daraus nacheinander im vorgeheizten Waffeleisen 4 Waffeln backen.

Schritt 6/6
Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 6

Banane schälen, auf einen Teller geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. In einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt glattrühren und zu den Waffeln servieren.

Kommentare

 
Also ich fand den Teig gut zum Waffeln machen und haben auch sehr lecker geschmeckt, den bananenjoghurt hingegen muss ich nicht nochmal haben..
Bild des Benutzers Rebecca__Gut
Da ich eine größere Masse von dem leckeren Bananjoghurt zubereiten musste, habe ich mehr Bananen genommen und sie einfach mit dem Rührgerät zerkleinert! Das ging auch super und der Bananenjoghurt war super lecker!! Tolle Idee!
 
Der Teig war für Waffeln nicht geeignet. Ich hatte kein Magerquark sondern nur normalen Quark und nur Butter anstatt Margarine. Im Waffeleisen gab es nur eine klebrige unfertige Masse. Ich würde zu Vorsicht bei diesem Waffelteigrezept mahnen oder eventuell, penibleren Einhaltung der Zutatenvorgaben. Ich probiere es nicht mehr aus.

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