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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt

Name: Schokowaffeln mit Bananenjoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Margarine; 1 EL Honig; 1 Ei; 75 g Magerquark; 75 g Mehl (Type 1050); 1 EL Haferflocken (ca. 10 g); 1 EL Kakaopulver (ca. 10 g); 1 Msp. Backpulver; 110 ml Milch (1,5 % Fett); 1 kleine reife Banane (ca. 125 g); 125 g Joghurt (1,5 % Fett)

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

Durchschnitt: 4.1 (12 Bewertungen)

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248

kcal

Brennwert

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt - Das lieben Kinder: frisch gebackene Waffeln zum Frühstück

3

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Dank Joghurt, Milch und Quark bekommt Ihr Kind eine dicke Portion Eiweiß und Kalzium für Wachstum, Knochenbau und Zähne; der süße Honig bringt schnell verfügbare Kohlenhydrate und macht fit.

Sie können anstelle der Banane anderes Obst wie z. B. reife Birnen nehmen. Wichtig ist nur, dass es genug natürliche Süße mitbringt, sonst gerät der Joghurt zu sauer für Kinder.

1 Portion enthält

Fett	11 g
gesättigte Fettsäuren	3,4 g
Eiweiß / Protein	9 g
Ballaststoffe	2,5 g
zugesetzter Zucker	3 g
Kalorien	248

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	25
BE	2
Cholesterin/mg	63
Harnsäure/mg	19
Vitamin A/mg	0,1
Vitamin D/μg	0,7
Vitamin E/mg	7
Vitamin B₁/mg	0,1
Vitamin B₂/mg	0,2
Niacin/mg	2,6
Vitamin B₆/mg	0,2
Folsäure/μg	30
Pantothensäure/mg	0,8
Biotin/μg	9,8
Vitamin B₁₂/μg	0,8
Vitamin C/mg	3
Kalium/mg	322
Kalzium/mg	114
Magnesium/mg	43
Eisen/mg	1,6
Jod/μg	9
Zink/mg	1,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

40 g

1 EL

1

75 g

75 g

Mehl Type 1050

1 EL

Haferflocken (ca. 10 g)

1 EL

Kakaopulver (ca. 10 g)

1 Msp.

Backpulver

110 ml

Milch (1,5 % Fett)

1

kleine reife Banane (ca. 125 g)

125 g

Joghurt (1,5 % Fett)

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Produktempfehlung

Wenn Sie nur 1 Portion brauchen, können Sie die übrigen Waffeln gut als Vorrat einfrieren. Nehmen Sie dann entsprechend nur 1/4 Banane und etwa 30 g Joghurt. Die gefrorenen Waffeln können Sie bei Bedarf problemlos im Toaster aufbacken.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 beschichtetes Waffeleisen, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Rührschüssel, 1 Handmixer, 2 Schüsseln, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Teller, 1 Gabel, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 1

Ein Waffeleisen vorheizen. Margarine und Honig in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen eines Handmixers schaumig rühren.

Schritt 2/6

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 2

Das Ei trennen. Eigelb und Quark in den Margarine-Honig-Mix rühren.

Video Tipp

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Schritt 3/6

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 3

Mehl, Haferflocken, Kakaopulver und Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen und unter die Eigelbmasse rühren.

Schritt 4/6

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 4

Milch ebenfalls unterrühren, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.

Schritt 5/6

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 5

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, unter den Teig heben und daraus nacheinander im vorgeheizten Waffeleisen 4 Waffeln backen.

Schritt 6/6

Schokowaffeln mit Bananenjoghurt Zubereitung Schritt 6

Banane schälen, auf einen Teller geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. In einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt glattrühren und zu den Waffeln servieren.

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Kommentare

mona95 vom 12.11.2015.

Also ich fand den Teig gut zum Waffeln machen und haben auch sehr lecker geschmeckt, den bananenjoghurt hingegen muss ich nicht nochmal haben..

Rebecca__Gut vom 24.08.2015.

Da ich eine größere Masse von dem leckeren Bananjoghurt zubereiten musste, habe ich mehr Bananen genommen und sie einfach mit dem Rührgerät zerkleinert! Das ging auch super und der Bananenjoghurt war super lecker!! Tolle Idee!

finalfrontier vom 23.06.2014.

Der Teig war für Waffeln nicht geeignet. Ich hatte kein Magerquark sondern nur normalen Quark und nur Butter anstatt Margarine. Im Waffeleisen gab es nur eine klebrige unfertige Masse. Ich würde zu Vorsicht bei diesem Waffelteigrezept mahnen oder eventuell, penibleren Einhaltung der Zutatenvorgaben. Ich probiere es nicht mehr aus.