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Schwertfisch mit Salsa

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Schwertfisch mit Salsa
458
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett29,8 g
gesättigte Fettsäuren4,93 g
Eiweiß / Protein29,12 g
Ballaststoffe4,39 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien458
1 Portion enthält
Brennwert458
Eiweiß/Protein/g29,12
Fett/g29,8
gesättigte Fettsäuren/g4,93
Kohlenhydrate/g14,93
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,39
Cholesterin/mg88,45
Vitamin A/mg223,21
Vitamin D/μg18,82
Vitamin E/mg4,07
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg16,95
Vitamin B₆/mg0,92
Folsäure/μg43,13
Pantothensäure/mg0,74
Biotin/μg7,33
Vitamin B₁₂/μg1,84
Vitamin C/mg28,31
Kalium/mg1.084,11
Kalzium/mg94,11
Magnesium/mg68,93
Eisen/mg3,43
Jod/μg0,75
Zink/mg1,37

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
Schwertfisch (à ca. 200 g)
Saft einer Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2 Stangen
1
2
2 EL
600 g
100 g
schwarze Oliven
2 EL
kleine Kapern
2
125 ml
trockener Weißwein
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Sellerie waschen, putzen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl andünsten, Tomaten, Oliven, Wein und Lorbeer zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Schritt 4/4
Fisch waschen, trocken tupfen, und im heißen Öl je Seite ca. 2 - 3 Minuten braten. Zum Schluss salzen und pfeffern. Schwertfisch mit der Salsa anrichten.

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