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Selbstgemachtes Harissa

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Selbstgemachtes Harissa
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 15 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Gläser; à ca. 150 g
50 g
rote Chilischote getrocknet
3
2 TL
2 TL
1 EL
150 g
80 ml
Olivenöl zum Bedecken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Chilis waschen, putzen, längs aufschlitzen, entkernen, mit 150 ml kochendem Wasser begießen und 15 Minuten einweichen.

Schritt 2/4

Den Knoblauch schälen und hacken. Den Kreuzkümmel und Koriander im Mörser fein mahlen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Die Chili (mit Einweichwasser), Knoblauch, Gewürzen, Salz, Tomatenmark und 1 EL Öl pürieren.

Schritt 4/4

Nun so viel Öl zugeben, bis eine eher feste Paste entsteht. In ein sauberes, verschließbares Glas füllen und mit Öl bedecken.

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