Spinat-Cannelloni mit Käsesauce

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Spinat-Cannelloni mit Käsesauce
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
614
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien614 kcal(29 %)
Protein26 g(27 %)
Fett44 g(38 %)
Kohlenhydrate27 g(18 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,4 g(15 %)
Automatic
Vitamin A1,1 mg(138 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E5 mg(42 %)
Vitamin K386 μg(643 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin7,4 mg(62 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure177 μg(59 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin14,3 μg(32 %)
Vitamin B₁₂1,1 μg(37 %)
Vitamin C54 mg(57 %)
Kalium923 mg(23 %)
Calcium516 mg(52 %)
Magnesium144 mg(48 %)
Eisen5,7 mg(38 %)
Jod56 μg(28 %)
Zink3,8 mg(48 %)
gesättigte Fettsäuren22,9 g
Harnsäure74 mg
Cholesterin86 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Für die Cannelloni
400 g frischer Blattspinat
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
75 g Pinienkerne
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
150 g Schafskäse
12 Cannelloni
Butter für die Form
3 EL Butter
3 EL Mehl
400 ml Milch
100 g Käse (Cabrales)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlattspinatMilchSchafskäseKäsePinienkerneButter
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Spinat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen, grob hacken und beiseite stellen. Knoblauch und der Zwiebel in heißem Öl anschwitzen. Den Spinat zugeben, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vom Herd ziehen abkühlen lassen, dann grob hacken. Den Schafskäse in Würfel schneiden und mit den Pinienkernen unter den Spinat mischen.
2.
Die Cannelloni mit der Spinatmasse befüllen und nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform legen. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darüber stauben, beides miteinander verrühren, leicht anschwitzen und mit der Milch ablöschen. Mit Hilfe eines Schneebesens alles kräftig verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Den Käse hineingeben und darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Bechamelsauce über den Cannelloni verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf Teller portioniert servieren.