Spinatlasagne mit Lachs und Parmesan

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Spinatlasagne mit Lachs und Parmesan
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Kalorien:
994
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien994 kcal(47 %)
Protein62 g(63 %)
Fett49 g(42 %)
Kohlenhydrate76 g(51 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
Automatic
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D8 μg(40 %)
Vitamin E7 mg(58 %)
Vitamin K383,3 μg(639 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂1,1 mg(100 %)
Niacin31,4 mg(262 %)
Vitamin B₆1,5 mg(107 %)
Folsäure289 μg(96 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin12,4 μg(28 %)
Vitamin B₁₂8,4 μg(280 %)
Vitamin C55 mg(58 %)
Kalium1.729 mg(43 %)
Calcium395 mg(40 %)
Magnesium179 mg(60 %)
Eisen6 mg(40 %)
Jod44 μg(22 %)
Zink3,2 mg(40 %)
gesättigte Fettsäuren21,4 g
Harnsäure117 mg
Cholesterin183 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g
Lachsfilet küchenfertig, ohne Haut
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
400 g
frischer Blattspinat
1
3 EL
Muskat frisch gerieben
2 EL
400 ml
2 EL
6
12
Lasagneplatten ohne Vorkochen
2 EL
Butterflocke zum Belegen
4 EL
frisch geriebener Parmesan
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Den Ofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem sehr großen Topf in 1 EL heißer Butter anschwitzen, den Spinat zugeben und so lange dünsten, bis der Spinat zusammengefallen und alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2.

Für die Bechamelsauce die restliche Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Das Mehl zugeben und hellgelb anrösten. Die Milch unter Rühren einfließen lassen, aufkochen, Crème fraîche zugeben und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Blättchen von 4 Thymianzweigen abzupfen, fein hacken und zur Bechamelsauce geben.

3.

Etwas von der Sauce in eine kleine Auflaufform geben, darauf Lasagnenudelplatten legen, etwas von dem Lachs und der Sauce darauf verteilen, erneut mit Lasagneplatten bedecken, den Spinat darauf geben und so fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit der Sauce abschließen, mit Butterflocken belegen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 45 Minuten goldbraun backen und mit dem restlichen Thymian garniert servieren.