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Spinatsuppe

Spinatsuppe
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 kleine Stange Lauch
2 Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
500 g Spinat gewaschen und verlesen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
Hier einkaufen!2 EL Mandelstifte
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für die Suppe Schalotte, Knoblauch und Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit dem gewaschenen und klein geschnittenem Lauch in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 20 Min. zugedeckt köcheln lassen. Dann den Spinat zugeben, aufkochen, weitere 5 Min. köcheln lassen, vom Herd ziehen, alles pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Zum Servieren die Suppe auf Teller verteilen und mit Mandeln bestreuen.

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