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Steak mit Folienkartoffel

Steak mit Folienkartoffel
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
große mehligkochende Kartoffeln
4
1 EL
4
Huftsteaks à ca. 160 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 g
2 TL
1 EL
1 EL
feingehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser 20 Min. vorgaren.
Schritt 2/6
Tomaten waschen, am Stielansatz kreuzweise einschneiden mit Öl einpinseln und auf einen feuerfesten Teller setzen.
Schritt 3/6
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (220°) noch ca. 35 Min. backen. Nach 15 Min. die Tomaten zugeben und mitbacken.
Schritt 4/6
Steaks in einer Pfanne in heißer Butter je Seite ca. 3 - 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Creme fraiche mit Sahne, Zitronensaft und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/6
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Folie oben etwas aufreißen. Steaks mit Kartoffeln und Tomaten auf Teller anrichten und auf den Kartoffeln je einen Klacks Kräuter-Creme fraiche geben.

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