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Steak mit Folienkartoffel

Steak mit Folienkartoffel
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große mehligkochende Kartoffeln
4 Tomaten
1 EL Öl
4 Huftsteaks à ca. 160 g
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
2 TL Zitronensaft
1 EL Schlagsahne
1 EL feingehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser 20 Min. vorgaren.
2
Tomaten waschen, am Stielansatz kreuzweise einschneiden mit Öl einpinseln und auf einen feuerfesten Teller setzen.
3
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (220°) noch ca. 35 Min. backen. Nach 15 Min. die Tomaten zugeben und mitbacken.
4
Steaks in einer Pfanne in heißer Butter je Seite ca. 3 - 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Creme fraiche mit Sahne, Zitronensaft und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Folie oben etwas aufreißen. Steaks mit Kartoffeln und Tomaten auf Teller anrichten und auf den Kartoffeln je einen Klacks Kräuter-Creme fraiche geben.

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