0

Tellersülze und Bratkartoffeln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Tellersülze und Bratkartoffeln
0
Drucken
anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 15 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Bratkartoffeln
600 g
festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
1
4 EL
Für die Sulze
2
125 ml
4 Zweige
1
2
2
hartgekochtes Eier
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Sülze das Fleisch abbrausen und in grobe Stücke teilen. Die Schweinefüße in Viertel hacken. Das Gemüse waschen bzw. putzen und klein schneiden. Das Fleisch, Schweinefüße und das Gemüse mit den Gewürzen, dem Essig und etwas Salz in einen großen Topf geben. Ca. 1,5 l Wasser zugießen und ca. 2,5 Stunden bei mittlerer bis kleiner Hitze köcheln lassen.
Schritt 2/3
Danach das Fleisch herausnehmen und die mageren Stücke auslösen. In Streifen schneiden und in vier Teller legen. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Tomate waschen, Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die Essiggurken und die gepellten Eier ebenso in Scheiben schneiden. Alles dekorativ auf dem Fleisch anordnen. Die Brühe abpassieren, erkalten lassen, entfetten und in die Teller gießen. In den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht fest werden lassen.
Schritt 3/3
Für die Bratkartoffeln die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. 2 EL Schmalz in eine heiße Pfanne geben und die Zwiebeln bei hoher Hitze ca. 5 Minuten braun und weich braten. Dann herausnehmen. Das übrige Schmalz in die Pfanne geben, die Kartoffeln hineingeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten kross braten. Die Zwiebeln untermengen, salzen, pfeffern und abschmecken. Zur Tellersülze servieren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

SONGMICS Badkommode Badschrank Vielseitig einsetzbar Badregal mit 4 Etagen Badezimmerschrank Eckschrank Medizinschrank aus Holz weiß BBC42WT
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Aicok Standmixer (1500W, 32.000 U/min, 2l Tritan-Behälter ohne BPA), Smoothie Maker, Smoothie Blender, Schleifer und Eis-Zerkleinerungsmaschine, Selbstreinigung und LED-Anzeige
VON AMAZON
67,15 €
Läuft ab in:
Aicok Entsafter Gemüse und Obst, Slow Juicer mit 75MM Große Einfüllöffnung, Ausgestattet mit Einem Geräuscharmen Motor und Ein-Knopf-Reinigung Funktion
VON AMAZON
66,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages