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Thai-Steak-Salat mit Kräutern und Zwiebeln

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Thai-Steak-Salat mit Kräutern und Zwiebeln
390
kcal
Brennwert

Thai-Steak-Salat mit Kräutern und Zwiebeln - Grüne Frische trifft auf würziges Fleisch.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Koriander hat eine entgiftende Wirkung und unterstützt das Abtransportieren von Giftstoffen. Ingwer und Chili sorgen mit ihren Scharfstoffen für eine gute Durchblutung und angeregte Fettverbrennung.

Wer Koriander nicht mag, kann ihn auch problemlos durch Petersilie ersetzen.

1 Portion enthält
Brennwert390
Eiweiß/Protein/g46
Fett/g19
Kohlenhydrate/g8
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Flank- oder Rumpsteak (600 g)
1 EL
2
1 Stück
Ingwer (20 g)
1
1
3 Handvoll
asiatische Kräuter (30 g)
1 EL
3 EL
2 EL
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fleisch abspülen, trocken tupfen und salzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Steak von beiden Seiten jeweils 6–8 Minuten bei starker Hitze anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Zwiebeln und Ingwer schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Ingwer hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gurke putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Schritt 3/4

Ingwer mit Essig, Limettensaft, Fischsauce, Honig und 2–3 EL Wasser zu einem Dressing rühren. Mit Paprika-, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Fleisch in Scheiben schneiden und mit Kräutern, Chiliringen, Gurke und Zwiebeln auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

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