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Tofu-Brotaufstrich

Tofu-Brotaufstrich
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
400 g Tofu
4 Knoblauchzehen
100 g Kichererbsen aus der Dose
Olivenöl bei Amazon bestellen70 ml Olivenöl
1 Zitrone Bio
Salz
Pfeffer
Schnittlauchröllchen zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Tofu abtropfen und in Würfel scheiden. Den Knoblauch abziehen und zusammen mit dem Tofu und den abgetropfte Kichererbsen in einen Mixer geben. Etwas die Hälfte vom Olivenöl zugeben. Die Zitrone gründlich waschen und mit einem Messer die Schale dünn abschälen und längs in feine Streifen schneiden, den Saft auspressen und etwas Saft zum Tofu geben. Im Mixer auf höchster Stufe fein zermusen dabei langsam das restliche Öl zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronenstreifen in kochendem Salzwasser kurz blanchieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Den Aufstrich in eine Schüssel füllen und mit Pfeffer und Schnittlauchröllchen bestreuen, mit Zitronenzeten garniert servieren.

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