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Tofu-Champignon-Spieße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tofu-Champignon-Spieße
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
300 g
frische Champignons
2
unbehandelte Limetten
3 EL
¼ TL
1 EL
½ TL
flüssiger Honig
½ TL
frisch geriebener Ingwer
1 Msp.
gemahlener Koriander
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Grill anheizen.
Schritt 2/4
Den Tofu in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Champignons putzen und mit einem Kuchenkrepp abreiben.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4
1 Limette heiß abwaschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die andere Limette halbieren und auspressen. Mit dem Öl, Sambal Olek, Sojasauce, Honig, Ingwer und Koriander verrühren, salzen und pfeffern. Den Tofu mit den Champignons abwechselnd auf Holzspieße stecken und mit der Marinade bestreichen. 20 Minuten ziehen lassen und unter Wenden auf dem heißen Grill braten.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 4/4
Die fertig gegrillten Spieße auf Teller anrichten, mit Limettenscheiben und Koriander garnieren und nach Belieben mit Erdnusssauce und Reis servieren.

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