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Tofu mit Zitronensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tofu mit Zitronensauce
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2 EL
1 EL
1 EL
Für die Sauce
2
10 Blättchen
1 EL
1 EL
4 TL
250 ml
Saft einer Zitronen
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz, Cayennepfeffer und Sojasauce ca. 15 Minuten marinieren. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin ca. 5 - 8 Minuten braun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten
Schritt 2/4
Für die Sauce Basilikum waschen, trocknen und grob zerpflücken.
Schritt 3/4
Schalotten schälen, fein hacken und mit Basilikum in der Butter-Olivenöl-Mischung glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und noch kurz weiter braten. Zitronensaft und Brühe aufgießen, mit Zitronenschale, Salz und Cayennepfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4
Zum Schluss Creme fraiche einrühren und erhitzen lassen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Gebratene Tofuwürfel mit der Sauce auf Teller anrichten.

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