Tomatensuppe mit Orangensaft
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
153
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 153 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,7 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin K | 10,3 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 85 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 7,7 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 73 mg | (77 %) | ||
| Kalium | 588 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 43 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 39 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | |||
| Harnsäure | 42 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 21 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft
- 1 Mango
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Salbei zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und halbieren. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen im heißen Öl glasig anschwitzen. Den Zucker und das Tomatenmark einrühren und mit der Brühe sowie dem Orangensaft ablöschen. Die Tomaten dazu geben und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch Brühe ergänzen.
2.
Währenddessen die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden. Zur Suppe geben, heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Tomatensuppe mit Orangensaft auf Schüsseln verteilen und mit Salbei garniert servieren.
