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Vanillekipferl

2.5
Durchschnitt: 2.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Vanillekipferl
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 57 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
2
280 g
100 g
geschälte Mandeln gemahlen
70 g
210 g
kalte Butter
60 g
Puderzucker zum Bestauben
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark heraus schaben. Das Mehl mit Mandeln, Zucker, Butter in Flöckchen und dem Vanillemark auf der Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2/3

Den Teig in 4 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen (2-3 cm Durchmesser) formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Die Rollen in 15 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Daraus Kipferl formen und aufs Blech legen.

Schritt 3/3

Im Ofen ca. 12 Minuten backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und noch warm mit Puderzucker bestauben. Abkühlen lassen.

Kommentare

 
Ich denke, Schritt 3 kommt vor Schritt 2. Also, mein Ofen braucht keine 2 Stunden zum vorheizen ( solange die Teigrollen kühlen)... EAT SMARTER sagt: Stimmt! Wir haben das Rezept geändert!
 
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