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Wassermelone mit Pecorino

Wassermelone mit Pecorino
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Wassermelone
400 g Pecorino am Stück
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g Kürbiskerne
4 EL Kürbiskernöl
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
12 Petersilienblätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Melone schälen, entkernen und in dünne Scheiben (Durchmesser 6 cm) schneiden. Den Pecorino ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen, beiseite legen und abkühlen lassen. 

Schritt 2/2

Das Öl mit dem Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Melone mit dem Pecorino und den Petersilienblättern auf Teller zu Türmchen stapeln, mit den Kürbiskernen bestreuen und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.

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