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Wintersalat

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Wintersalat
164
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Gesund, weil
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert164
Eiweiß/Protein/g3,31
Fett/g5,5
gesättigte Fettsäuren/g1
Kohlenhydrate/g20,7
Ballaststoffe/g5,87
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Rotkohl (kleiner Kopf)
2
50 g
4 EL
2 EL
Saft einer unbehandelten Orangen
¼ Bund
½ TL
Jodsalz mit Fluorid
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kohl vierteln, Strunk entfernen und fein hobeln. Den gehobelten Kohl mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Aus Essig, Öl und Saft der Orange eine Marinade herstellen und über das Rotkraut geben.

Schritt 2/2

Das Kraut kräftig mit den Händen mischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Nach ca. 15 Minuten Marinierzeit mit den Orangenfilets (Die Enden der Orange kappen, die Schale mit einem scharfen Messer von dem Fruchtfleisch trennen und Filetstücke aus der Orange heraustrennen)und Sultaninen vermengen. Den Salat auf kleinen Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

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