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Zucchini-Lachs-Suppe

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Zucchini-Lachs-Suppe
294
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett20,64 g
gesättigte Fettsäuren7,89 g
Eiweiß / Protein21,77 g
Ballaststoffe1,21 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien294
Kohlenhydrate/g7,59
Cholesterin/mg83,13
Vitamin A/mg123,45
Vitamin D/μg0,19
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,33
Niacin/mg8,08
Vitamin B₆/mg0,49
Folsäure/μg34,94
Pantothensäure/mg1,21
Biotin/μg0,44
Vitamin B₁₂/μg5,72
Vitamin C/mg23
Kalium/mg667,92
Kalzium/mg61,97
Magnesium/mg43,52
Eisen/mg0,85
Jod/μg5
Zink/mg0,85
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
kleine Zucchini
1
1
2 EL
500 ml
Pfeffer aus der Mühle
125 g
125 g
Räucherlachs in Scheiben
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zucchini waschen, putzen, Enden abschneiden und grob raspeln.
Schritt 2/4
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken, dann im heißen Öl in einem Topf glasig schwitzen, Zucchini zugeben, kurz mitdünsten, die Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Dann die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Sahne angießen und nochmals abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/4
Lachs in Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Zum Servieren die Suppe auf vorgewärmte Teller geben und mit Lachsstreifen und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

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