Zucchinikaltschale mit Sauerrahm
(1 Bewertung)
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
108
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 108 kcal | (5 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,9 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 27,9 μg | (47 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 27 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 5,6 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 45 mg | (47 %) | ||
| Kalium | 478 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 86 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 49 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | |||
| Harnsäure | 65 mg | |||
| Cholesterin | 14 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 1 ½ kg gelbe Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL fein geschnittener Basilikum
- 2 EL saure Sahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Zucchini waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, dann Zucchini zugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen, aufkochen und 10 Min. leise kochen lassen.
2.
Vom Herd ziehen, Basilikum einrühren und die Suppe auskühlen lassen. Abschmecken und zum Servieren z. B. in Gläsern anrichten und mit je einem Klacks saurer Sahne servieren.
