Regional & saisonal

Zwetschgen-Blechkuchen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Zwetschgen-Blechkuchen

Zwetschgen-Blechkuchen - Ein echter Klassiker zur Zwetschgen-Saison.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 15 min
Fertig
Kalorien:
258
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Zwetschgen enthalten reichlich Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen. Die Ballaststoffe aus dem Obst und dem Vollkornmehl regen zudem auf natürliche Weise die Verdauung an.

Wer möchte, kann dazu einen Klecks ungezuckerte Schlagsahne, Joghurt oder Quark genießen – diese Milchprodukte enthalten viel Eiweiß sowie knochenstärkendes Calcium.

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien258 kcal(12 %)
Protein7 g(7 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate40 g(27 %)
zugesetzter Zucker9 g(36 %)
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E1,4 mg(12 %)
Vitamin K1,6 μg(3 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin4 mg(33 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure95 μg(32 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin8,4 μg(19 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium437 mg(11 %)
Calcium54 mg(5 %)
Magnesium61 mg(20 %)
Eisen2,1 mg(14 %)
Jod3,7 μg(2 %)
Zink1,6 mg(20 %)
gesättigte Fettsäuren4 g
Harnsäure71 mg
Cholesterin33 mg
Zucker gesamt21 g

Zutaten

für
12
Zutaten
400 g Vollkornmehl (z. B. Dinkel, Emmer, Weizen)
½ Würfel Hefe
105 g Kokosblütenzucker
200 ml Milch (3,5 % Fett) (lauwarm)
1 Prise Salz
1 Ei
75 g Butter (geschmolzen)
1 ½ kg Zwetschgen
50 g Vollkorn-Semmelbrösel
½ TL gemahlene Vanille
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und 1 EL Zucker in 4–5 EL Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren und ca. 15 Minuten zugedeckt an einem warmen und zugfreien Ort gehen lassen. Anschließend restliche Milch, 50 g Zucker, Salz, Ei und Butter zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt weitere ca. 45 Minuten gehen lassen.

2.

Inzwischen Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.

3.

Teig noch einmal kräftig durchkneten und in Größe des Backbleches ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Teig auskleiden, dabei einen kleinen Rand formen. Mit den Bröseln bestreuen. Zwetschgen dachziegelartig auf den Teig legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 45 Minuten backen.

4.

Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Restlichen Zucker mit Vanillepulver mischen und Kuchen damit bestreuen.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Grünkohl-Caesar-Salat mit Kichererbsen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(2)

30 Min.

30 Min.

522 kcal

87
Gemüseblech Rezept
Veganer Sattmacher
5
(2)

45 Min.

45 Min.

396 kcal

84
Kartoffelsuppe mit Tofu Rezept
Veganer Sattmacher
4.923075
(13)

35 Min.

55 Min.

356 kcal

96
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
40 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1511 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite