0

Zwiebelsalat mit Kräutermayo

Zwiebelsalat mit Kräutermayo
0
Drucken
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
6
70 g
1
1 EL
2 EL
2 EL
2
1 TL
mittelscharfer Senf
175 ml
neutrales Pflanzenöl z. B. Sonnenblumenöl
3 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebeln abziehen vierteln und hobeln oder in möglichst feine Ringe schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Die Essiggurken abgießen, abtropfen und in feine Stifte schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und fein raspeln. Mit dem Zitronensaft vermengen. Das Gemüse miteinander vermischen. Mit dem Essig und dem Öl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf Gläser verteilen und kaltstellen.
Schritt 3/4
Die Eigelbe mit dem Salz und dem Senf in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren und erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unter Rühren das Öl einfließen lassen. Die Mayonnaise sollte einen schönen Glanz haben und dickflüssig-cremig sein. Dann den Schnittlauch unterrühren.
Schritt 4/4
Zu jedem Glas Zwiebelsalat einen Löffel Mayonnaise servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

10 in 1 Verstellbarer Mandoline Gemüseschneider Kartoffelschneider, Zerteilen Gemüse Obst Schnell und gleichmäßig, Multischneider, Gemüsehobel, Gemüseschäler, Gemüsereibe und Julienneschneider in 1 von WEINAS (Mandoline Gemüseschneider) (Mandoline)
VON AMAZON
23,71 €
Läuft ab in:
MVPOWER Kristall Schädel Schnapsgläser Whisky-Set Totenkopf-Karaffe 700 ML Totenkopf mit 6 75ML Glässer Wein Vodka zur Feier
VON AMAZON
16,89 €
Läuft ab in:
(8er-Set) Premium-Frischeboxen Glas-Set mit Deckel [LEBENSLANGE GARANTIE auf Deckel], Meal Prep Container BPA-frei, geeignet für Mikrowellen, Backöfen, Gefrierschränke, Geschirrspüler 710ml Volumen, rechteckig
VON AMAZON
34,84 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages