0
Zehn Tage zuckerfrei

Zuckerfreies Ende

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 04. Okt. 2018

Ich habe es geschafft und zehn Tage zuckerfrei gelebt. Heute ziehe ich ein Fazit und gebe euch einen Einblick in meinen letzten Tag, an dem ich auf jeglichen Zucker verzichtet habe.

Zuckerfrei
0
Drucken

Ein Tag komplett zuckerfrei

Am letzten Tag meiner Challenge wollte ich mich nochmal richtig herausfordern und einen Tag so essen wie Damon Gameau, der Autor des Buches " Voll verzuckert " und meine Inspiration für dieses Projekt. Das bedeutete neben dem Verzicht auf industriellen Zucker auch sämtliche Kohlenhydrate in Form von Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln wegzulassen.

Außerdem wollte ich auch keine fruktosehaltigen Lebensmittel zu mir nehmen. Zum Thema Fruktose wollte ich euch noch folgenden Vortrag von Professor Robert H. Lustig vorstellen. In seinem Vortrag "Sugar - The Bitter Truth" erklärt er im Detail, warum Fruktose den Menschen so großen Schaden zufügen kann.

Hier geht es zum Film!

Bei der Auswahl meiner Lebensmittel für den letzten Tag orientierte ich mich an den Vorgaben und Rezepten von Damon Gameau.

Zum Frühstück gab es ein leckeres Omlette mit Pilzen.

Omlette mit Pilzen zuckerfrei

 

Zutaten für ein Omlette:

  • 3 Eier
  • 150 Gramm Champignons
  • Petersilie 
  • Salz, Pfeffer, Chili
  • 1 Teelöffel Butter 

Zubereitung:

  1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  2. Die Eigelbe mit einer Gabel verquirlen und unter den Eischnee heben.
  3. Die Eiermasse mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie würzen.
  4. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen und die Eimasse in die Pfanne geben.
  5. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  6. Den Herd ausstellen und die Pilzscheiben auf dem Ei verteilen.
  7. Das Ei backen bis es gestockt hat und mit Petersilie garnieren.

Mittags gab es eine leckere Brokkolisuppe, die hatte ich bereits am Vortag zubereitet. Das Rezept habe ich wieder ein wenig abgewandelt. Ich verzichtete auf die Creme Fraiche und fügte stattdessen noch Lauch und Sellerieknolle hinzu.

Brokkoli-Suppe zuckerfrei

Zum Rezept geht es hier!

Am Abend bereitete ich mir einen Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch zu.

Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch ohne Zucker 

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 Packung Feta
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 1 Packung Erbsen
  • Salz, Pfeffer
  • Majoran, Oregano
  • 1 Teelöffel Kokosöl

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel klein schneiden und in einer heißen Pfanne mit Kokosöl anschwitzen.
  2. Das Hackfleisch hinzugeben und durchbraten.
  3. Mit den Tomaten aufgießen und die Gewürze hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Währenddessen den Blumenkohl putzen, klein schneiden und in heißem Wasser bissfest kochen.
  5. Die Erbsen mit in den Kochtopf geben.
  6. Das Wasser abgießen und das Gemüse kurz beiseite stellen.
  7. Die Sauce als unterste Schicht in eine Auflauform geben.
  8. Dann abwechselnd Gemüse und Sauce wie bei einer Lasagne in die Form geben.
  9. Zum Schluss den Feta darüber krümeln und das Gericht bei 200 Grad für 25 Minuten in den Ofen stellen.

Das Essen am letzten Tag schmeckte mir sehr gut und ich wurde satt. Eine Stärkebeilage in Form von Kartoffeln, Nudeln oder Reis fehlte mir ehrlicherweise aber schon. Ansonsten fiel mir die Umstellung nicht schwer. Ich hatte schon in den neun Tagen davor nur maximal zwei Stück Obst und eine Stärkebeilage am Tag gegessen.

 

Zum Fazit ►

Übersicht zu diesem Artikel

Top-Deals des Tages

com-four® Wellness Sets mit Duftölen, Raumdüften und Stövchen
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Hawonder 18/10 Edelstahl Schüssel mit Deckel aus 6 Stück, Europäische Rührschüssel, Hochpolierte Technik, Maximale Kapazität 3L / 2.5L / 2L / 1.5L / 1L / 0.8L, Kann in die Spülmaschine und den Kühlschrank gestellt werden, Ein guter Helfer in der Küche
VON AMAZON
22,99 €
Läuft ab in:
BASIL | Vakuum Vorratsdosen & Frischhaltedosen | 5er-Set | BPA frei & spülmaschinengeeignet | luftdicht & wasserdicht | Aufbewahrungsdose & Vorratsbehälter mit selbstklebendem Beschriftungsetikett
VON AMAZON
28,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar