Apfel-Lachstatar
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Health Score:
93 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
221
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 221 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,5 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 3,2 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 10 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 9 mg | (75 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 37 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,6 μg | (87 %) | mehr | |
| Vitamin C | 10 mg | (11 %) | ||
| Kalium | 357 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 7 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 33 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 0,6 mg | (4 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |||
| Harnsäure | 9 mg | |||
| Cholesterin | 47 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 EL Kürbiskerne
- 300 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 Schalotte
- 1 grüner Apfel z. B. Granny Smith
- 1 EL Kapern
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Traubenkernöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kürbiskerne kurz rösten, vom Herd ziehen, abkühlen lassen und grob hacken.
2.
Den Lachs sehr klein würfeln. Die Schalotte häuten und ebenfalls sehr fein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenso zu sehr kleinen Würfeln schneiden. Zusammen mit dem Lachs, Kürbiskernen, Kapern, Zitronensaft und Traubenkernöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Als Vorspeise servieren.
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