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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Aprikosen-Kokos-Riegel

mit Mandeln

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Aprikosen-Kokos-Riegel

Aprikosen-Kokos-Riegel - Tolle Schnitte mit kernigem Biss für den kleinen Hunger zwischendurch

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64
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
100 g
getrocknete Aprikosen
2 EL
Butter (ca. 30 g)
50 g
flüssiger Honig
4 EL
Vollrohrzucker (ca. 80 g)
½
100 g
50 g
4 EL
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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Rührschüssel, 1 Esslöffel, 1 Zitruspresse, 1 feine Reibe, 1 Gummispachtel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 großes Messer, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Aprikosen-Kokos-Riegel Zubereitung Schritt 1
Aprikosen würfeln.
Schritt 2/5
Aprikosen-Kokos-Riegel Zubereitung Schritt 2
Butter, Honig und Zucker in einen kleinen Topf geben und aufkochen.
Schritt 3/5
Aprikosen-Kokos-Riegel Zubereitung Schritt 3
Die halbe Orange heiß abspülen und trockenreiben. 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen.
Schritt 4/5
Aprikosen-Kokos-Riegel Zubereitung Schritt 4
1 EL Orangensaft und -schale, Dinkelflocken, Kokosraspel, Mandeln und gewürfelte Aprikosen mit der süßen Butter verrühren.
Schritt 5/5
Aprikosen-Kokos-Riegel Zubereitung Schritt 5
Die Masse mit einem feuchten Gummispachtel 1-1,5 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 130 °C, Gas: Stufe 1-2) auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Platte ganz auskühlen lassen, dann in Riegel schneiden.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Es wäre hilfreich die Maße des Gefäßes mit aufzuführen, das für das Backen benutzt wird. Beziehungsweise welche Größe die Riegel haben. Für Nutzer, die auf die kcal Angaben angewiesen sind, wäre das einfacher.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir haben aus den Zutaten 30 Riegel gemacht, daher kommt wohl der Unterschied...
 
An und für sich ein gutes Rezept! Allerdings stimmen die Nährwertangaben nicht damit über ein, was ich selbst berechnet habe (gleiche Mengenangaben wie im Rezept bei 10 Riegeln) Ein Riegel hat 155 kcal!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Haferflocken gehen auch. Oder Quinoa, Mandel oder Sojamehl.
 
Gibt es einen glutenfreien Ersatz für die Dinkelflocken?

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