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Kabeljau-Auflauf mit Spinat und Kartoffeln

Kabeljau-Auflauf mit Spinat und Kartoffeln
496
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Kabeljaufilet
Saft von ½ Zitrone
750 g Blattspinat
50 g durchwachsener, geräucherter Speck
1 Zwiebel
1 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 Eier (Größe M)
125 g Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1
Kabeljaufilet abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft einreiben.
2
Blattspinat verlesen, gründlich waschen und grob zerkleinern. Speck würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten. Spinat zugeben und zugedeckt 3-4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
3
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eier mit Crème fraîche verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
4
Die Hälfte der Kartoffeln in eine gebutterte Auflaufform geben. Die Hälfte vom Spinat darauf verteilen. Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Spinat legen. Die Hälfte der Eier-Crème fraîche darauf geben. Restlichen Spinat und restliche Kartoffeln darauf geben und die übrige Eier-Crème fraîche darauf geben. Die Auflaufform sanft auf die Tischplatte aufstoßen, damit die Eier-Mischung etwas nach unten sackt. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 40 Minuten backen.

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