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Baby-Pizza mit Brokkoli

Baby-Pizza mit Brokkoli
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
200 g
20 g
90 ml
lauwarmes Wasser
3 EL
Für den Belag
4 EL
150 g
Tomaten gehäutet, entkernt
350 g
kleines Brokkoliröschen blanchiert
1
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
100 g
Pizzakäse gerieben
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Restliches Wasser mit Salz und Öl dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 30 Min. gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2

Teig nochmal durchkneten und in 6-8 Stücke teilen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu 6-8 kleinen Pizzen ausrollen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Schmand bestreichen, salzen, pfeffern und mit Knoblauch bestreuen. mit den Tomatenstückchen und Brokkoliröschen belegen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Unter- und Oberhitze ca. 15 Min. backen. Heiß servieren.

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