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Backofenforelle mit Kräuter-Pesto

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Backofenforelle mit Kräuter-Pesto
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
401
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert401 kcal(19 %)
Protein33,6 g(34 %)
Fett29,2 g(25 %)
Kohlenhydrate1 g(1 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Forellen abspülen und trockentupfen.

Schritt 2/8

Kräuter abbrausen (etwas Petersilie zum Garnieren abnehmen), trockenschütteln und hacken.

Schritt 3/8

Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/8

Pinienkerne grob hacken.

Schritt 5/8

Alles zusammen mit dem Olivenöl pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/8

Die Forellen innen mit etwas Pesto einstreichen. Butter zerlassen.

Schritt 7/8

Die Forellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Butter bepinseln und im Ofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) etwa 20 Minuten backen.

Schritt 8/8

Restliches Pesto auf Teller verteilen und die Forellen darauf geben. Mit Zitrone und Petersilie garniert servieren.

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