Mein Kochbuch

Cannelloni aus Schinken und Reis

Name: Cannelloni aus Schinken und Reis
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 2 EL Butter; 200 g Basmatireis; 200 ml passierte Tomaten (aus der Dose); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 ml Hühnerbrühe; 8 Scheiben Kochschinken; 60 g geriebener Käse (nach eigenem Geschmack)

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

• Fertig in 55 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

2

kleine Zucchini

2 EL

Butter

200 g

Basmatireis

200 ml

passierte Tomaten (aus der Dose)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

200 ml

Hühnerbrühe

8 Scheiben

Kochschinken

60 g

geriebener Käse nach eigenem Geschmack

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zucchini und den Reis darin unter Rühren anschwitzen. Die passierten Tomaten einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hühnerbrühe auffüllen und zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten köcheln. Weitere ca. 5 Minuten neben dem Herd ausquellen lassen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/3

Den Kochschinken auf der Arbeitsfläche auslegen, den Reis darauf verteilen und zu Schinken-Cannelloni einrollen. Nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten gratinieren.

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