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Chicken Curry

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Chicken Curry
620
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,19 g
gesättigte Fettsäuren17,14 g
Eiweiß / Protein67,88 g
Ballaststoffe4,16 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien620
1 Portion enthält
Brennwert620
Eiweiß/Protein/g67,88
Fett/g28,19
gesättigte Fettsäuren/g17,14
Kohlenhydrate/g23,63
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g4,16
Cholesterin/mg181,94
Vitamin A/mg202,49
Vitamin D/μg0,49
Vitamin E/mg1,95
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,32
Niacin/mg41,44
Vitamin B₆/mg1,46
Folsäure/μg54,34
Pantothensäure/mg2,28
Biotin/μg9,78
Vitamin B₁₂/μg0,68
Vitamin C/mg25,28
Kalium/mg1.189,64
Kalzium/mg141,61
Magnesium/mg110,22
Eisen/mg3,97
Jod/μg2,31
Zink/mg2,88

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 Stück
frischer Ingwer ca 2 cm
3
100 g
2 TL
½ TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL
gemahlener Kurkuma
1 Msp.
1 Msp.
gemahlener Kardamom
½ TL
Paprikapulver edelsüß
400 g
geschälte Tomaten
800 g
Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
2 EL
Ghee oder Butter
200 ml
Gemüsebrühe nach Bedarf
2 EL
1 EL
1 TL
frischer Koriander für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Knoblauch, den Ingwer und die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch und Ingwer mit Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Paprika, Tomaten und 1/2 TL Salz gut vermengen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel legen. Mit der Joghurt-Sauce übergießen. Vermengen und gekühlt mindestens 3 Stunden ziehen lassen (am besten über Nacht).
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/4
Das Ghee in einer hohen beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzugeben und 3 Minuten leicht goldgelb andünsten. Die Hähnchen-Joghurtmischung hinzufügen. Die Kokosmilch dazugeben und umrühren. Nach Bedarf mit wenig Gemüsebrühe verdünnen. Das Ganze nochmals bei kleiner Flamme ca. 2 Minuten köcheln lassen und die Mandeln untermischen. Nochmals mit Garam Masala, Salz, Cayennepfeffer, Limettensaft und Honig abschmecken. Mit Koriander garniert servieren.
Schritt 4/4
Dazu passen indisches Fladenbrot (Naan), Reis und ein erfrischender Gurken-Joghurt-Dip.

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