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Curryreis mit Austernpilzen und geschmolzenem Camembert

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curryreis mit Austernpilzen und geschmolzenem Camembert
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223
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
2 EL
150 g
1 EL
350 ml
250 g
2 EL
150 g
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6

Reis und Curry zufügen, kurz andünsten. Brühe angießen. Den Reis zugedeckt nach Anleitung garen.

Schritt 3/6

Austernpilze säubern, größere Pilze kleiner schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze und die restlichen Zwiebeln darin bei großer Hitze kurz anbraten.

Schritt 4/6

Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/6

Camembert in Stücke schneiden und auf die Pilze legen. Deckel auflegen und den Käse schmelzen lassen.

Schritt 6/6

Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Unter die Pilze mischen und auf dem Reis anrichten.

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