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Eintopf mit Schellfisch und Lauch

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Eintopf mit Schellfisch und Lauch
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 Stangen
30 g
600 ml
Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und waschen. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten. Den Schellfisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3/3
Die Hälfte des Lauchs mit einer Schaumkelle aus der Suppe nehmen und die restliche Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Den Lauch wieder hinzufügen und den Schellfisch dazugeben. Weitere ca. 5 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen verteilen und mit dem Sesam bestreuen.

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