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Eintopf mit Schellfisch und Lauch

Name: Eintopf mit Schellfisch und Lauch
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stangen Lauch; 30 g Butter; 600 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Sesam; 300 g Schellfischfilet

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

• Fertig in 35 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

3 Stangen

Lauch

30 g

Butter

600 ml

Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

Sesam

300 g

Schellfischfilet

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und waschen. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Video Tipp

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten. Den Schellfisch waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/3

Die Hälfte des Lauchs mit einer Schaumkelle aus der Suppe nehmen und die restliche Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Den Lauch wieder hinzufügen und den Schellfisch dazugeben. Weitere ca. 5 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen verteilen und mit dem Sesam bestreuen.

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