Erdbeer-Schichtdessert mit Chiasamen
Erdbeer-Schichtdessert mit Chiasamen - Löffelliebe hoch zwei
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Chiasamen bieten gleich mehrfach Vorteile: Sie stecken zum einen voller Omega-3-Fettsäuren, die von großer Bedeutung für unseren Stoffwechsel sind, zum anderen liefern sie viele Ballaststoffe, die lange satt machen. Aber auch mit jeder Menge Eiweiß können die kleinen Samen überzeugen.
Das smarte Dessert gelingt auch mit Himbeeren und kann so gut variiert werden. Wer möchte, ersetzt die Pistazienkerne zum Beispiel durch weitere Haselnüsse oder verwendet alternativ Mandeln, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne oder Walnüsse.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 242 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,6 g | (19 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin K | 13,1 μg | (22 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 77 μg | (26 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 13 μg | (29 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 73 mg | (77 %) | ||
| Kalium | 447 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 152 mg | (15 %) | mehr | |
| Magnesium | 64 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | |||
| Harnsäure | 26 mg | |||
| Cholesterin | 23 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL Chiasamen (à 10 g)
- 1 Msp. Vanillepulver
- 2 EL Haselnusskerne (à 15 g)
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 EL Honig
- 2 EL gehackte Pistazien (à 15 g)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Erdbeeren waschen. 4 Erdbeeren samt Grün in Scheiben schneiden und für die Garnitur beiseitelegen; Rest putzen und die Hälfte davon in grobe Stücke schneiden und fein pürieren. Püree mit Chiasamen und Vanillepulver verrühren und für 15 Minuten zum Quellen beiseitestellen. Restliche Hälfte der Erdbeeren in kleinere Stückchen schneiden.
Haselnüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten; ein paar Haselnüsse für die Garnitur beiseitelegen, restliche grob hacken. Joghurt mit Honig glatt rühren.
In die Gläser erst Erdbeerstückchen einfüllen, gehackte Haselnüsse dazugeben und je 2 EL Joghurt daraufsetzen. Nun den Erdbeer-Chia-Mix auf die Gläser verteilen und mit restlichem Joghurt toppen. Mit beiseitegestellten Erdbeerscheiben, Haselnüssen und gehackten Pistazien dekorativ anrichten.
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