Fruchtiger Chicoréesalat mit Joghurtdressing und Kürbiskernen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Chicoree in Blätter teilen, ggfls. längs halbieren, waschen und trocken schleudern.
Schritt 2/5
Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel schälen, alle weißen Häute abschneiden, dann entlang der Innenhäute Filets herausschneiden, den austretenden Saft auffangen, Orangenrest auspressen.
Schritt 3/5
Apfel waschen, halbieren, entkernen und blättrig aufschneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4/5
Joghurt mit Orangensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Chicoree auf Teller anrichten, Orangenfilets und Apfelscheiben darüber verteilen und das Joghurtdressing darüber träufeln. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.
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