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Salat mit Obst und Joghurtdressing

Salat mit Obst und Joghurtdressing
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121
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopfsalat
500 g Wassermelone (kernlos)
150 g Himbeeren
1 Hand voll Basilikum
½ Salatgurke
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
1 EL Zitronensaft
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Kopfsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Salatblätter etwas kleiner zupfen. Die Melone schälen und würfeln. Die Himbeeren verlesen und ggf. waschen. Dafür in einem Sieb kurz in kaltes Wasser tauchen und dann gut abtropfen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen scheiden. Die Gurke schälen, längs vierteln und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Joghurt mit dem Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie eine Wassermelone am besten würfeln
Schritt 2/2
Den Kopfsalat, Gurke, Basilikum und Melone mischen, in Schälchen anrichten und die Himbeeren darüber verteilen. Mit dem Joghurt beträufeln und sofort servieren.

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Super leckeres Rezept. Der Basilikum rundet das ganze noch ab. Ich habe lediglich Naturjoghurt verwendet und noch Mozzarella hinzugefügt, aber grade für einen heißen Sommerabend ist der Salat einmalig.

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