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Fruchtiges Hähnchencurry

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Fruchtiges Hähnchencurry
21919
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett492,76 g
gesättigte Fettsäuren152,8 g
Eiweiß / Protein4.010,39 g
Ballaststoffe2,33 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien21.919
1 Portion enthält
Brennwert21.919
Eiweiß/Protein/g4.010,39
Fett/g492,76
gesättigte Fettsäuren/g152,8
Kohlenhydrate/g80,21
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,33
Cholesterin/mg10.965
Vitamin A/mg778,01
Vitamin D/μg12,9
Vitamin E/mg36,23
Vitamin B₁/mg9,1
Vitamin B₂/mg14,74
Niacin/mg2.548,61
Vitamin B₆/mg77,52
Folsäure/μg553,37
Pantothensäure/mg124,86
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg43,86
Vitamin C/mg9,72
Kalium/mg33.531,3
Kalzium/mg1.970,7
Magnesium/mg3.787,81
Eisen/mg136,41
Jod/μg0,75
Zink/mg129,89

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
600
Hähnchenbrustfilets küchenfertig, ohne Haut
2 EL
1
1 ½ cm
frischer Ingwer
1
1 EL
400 ml
1 TL
gemahlener Koriander
1 TL
gemahlener Kumin
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
½
Kresse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/3
Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch zugeben und unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite legen. Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Bratenfett anschwitzen. Die Currypaste einrühren, die Kokosmilch und Gewürze zugeben. Das Ananasfruchtfleisch in mundgerechte, längliche Stücke schneiden und diese zusammen mit dem Fleisch unter die Sauce rühren. Bei kleiner Hitze ca. 2-3 Minuten erwärmen. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
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Schritt 3/3
Den Reis, abgießen, gut abtropfen lassen, auf vier Schälchen verteilen, das Curry darauf geben und mit den Granatapfelkernen bestreuen. Mit etwas Kresse als Garnitur servieren.

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