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Gebackene Kartoffeln mit Schmand

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Gebackene Kartoffeln mit Schmand
293
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,92 g
gesättigte Fettsäuren9,08 g
Eiweiß / Protein7,88 g
Ballaststoffe4,05 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien293
1 Portion enthält
Brennwert293
Eiweiß/Protein/g7,88
Fett/g15,92
gesättigte Fettsäuren/g9,08
Kohlenhydrate/g33,31
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,05
Cholesterin/mg50
Vitamin A/mg126,13
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,01
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg1,68
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg30,58
Pantothensäure/mg0,02
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg34,4
Kalium/mg740,38
Kalzium/mg132,52
Magnesium/mg26,63
Eisen/mg1,6
Jod/μg0,01
Zink/mg0,34

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
festkochende Kartoffeln
1 Bund
1 Bund
Schnittlauch in Röllchen
3 EL
300 g
½
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln waschen, bürsten und in 4 geölte Stücke Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 1 Std. weich backen.
Schritt 2/4
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 3/4
Radieschen waschen, putzen und grob raspeln (1 EL zurückhalten) mit Schmand und Zitronensaft verrühren, salzen, pfeffern und Schnittlauch - bis auf einen EL - unterrühren.
Schritt 4/4
Kartoffeln einschneiden und mit dem Radieschenschmand füllen, mit den Sonnenblumenkernen, restlichen Radieschen und Schnittlauch bestreut servieren.

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