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Geflügelsalat mit Rote-Bete-Blättern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geflügelsalat mit Rote-Bete-Blättern
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
200 g
200 g
1 EL
körniger Dijonsenf
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
2
Olivenöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstückchen ca. 1-2 Min. goldbraun braten. Salzen und pfeffern und beiseite stellen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
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Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Schritt 2/3

Feldsalat putzen, dann zusammen mit den Rote Beete Blättern waschen und trocken schleudern. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 3/3

Aus Olivenöl, Apfelessig, Dijonsenf, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Feldsalat, Rote Beete Blätter, Paprika, Hähnchen und Tomaten in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette mischen. Abschmecken und servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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