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Gefüllte Eier

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Eier
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
8
hartgekochte Eier
4 EL
Vollmilchjoghurt (10 % Fett)
1 EL
Olivenöl kaltgepresst
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Paprikapulver edelsüß
schwarze Oliven entkernt, in Stückchen geschnitten
1 Stück
rote Paprikaschote in kleine Stücke geschnitten
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eier schälen, halbieren und den Dotter herausnehmen. Die Dotter zerdrücken und mit Joghurt, Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Die Eiweißhälften auf ein Tablett anrichten.
Schritt 2/2
Einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Masse jeweils in die Eiweißhälften spritzen. Mit Oliven-, Paprikastückchen und Petersilienblättchen garniert servieren.

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