Gefüllte Eier

5
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Gefüllte Eier
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung

Zutaten

für
6
Zutaten
8 hartgekochte Eier
4 EL Vollmilchjoghurt (10 % Fett)
1 EL Olivenöl kaltgepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Paprikapulver edelsüß
schwarze Oliven entkernt, in Stückchen geschnitten
1 Stück rote Paprikaschote in kleine Stücke geschnitten
2 Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PaprikaschoteOlivenölEiSalzPfefferPaprikapulver

Zubereitungsschritte

1.
Eier schälen, halbieren und den Dotter herausnehmen. Die Dotter zerdrücken und mit Joghurt, Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Die Eiweißhälften auf ein Tablett anrichten.
2.
Einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Masse jeweils in die Eiweißhälften spritzen. Mit Oliven-, Paprikastückchen und Petersilienblättchen garniert servieren.