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Gegrillte Lammchops mit Kräutersoße und herzhaften Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Lammchops mit Kräutersoße und herzhaften Muffins
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
12
Für die Kräutersauce
8 EL
3 TL
frisch gehackter Thymian
3 TL
frisch gehackter Rosmarin
2 EL
gehackte Petersilie
3
Pfeffer aus der Mühle
Käsemuffins (Für 12 Stück, 2-3 Stück pro Pers
100 g
Schmelzkäse fein zerkleinert
1 EL
fein geschnittene Petersilie
250 g
3 TL
1 Prise
1
250 g
2 EL
1
Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
Butter oder 24 Papierbackförmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Knoblauch schälen, fein hacken. Zutaten für die Kräutersauce im Mixer pürieren. Lammkoteletts waschen und trocken tupfen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Grill vorheizten. Lammkoteletts mit der Kräutersauce einpinseln und auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen.
Schritt 3/5
Für die Muffins das Muffinsblech fetten, oder je 2 Papierförmchen ineinander stellen und auf ein Backblech setzen.
Schritt 4/5
Mehl mit Backpulver, Käse, Petersilie und Salz mischen. Ei und Buttermilch verschlagen, dann mit dem Öl zur Mehlmischung geben und kurz durchrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 5/5
Den Teig zu 2/3 Höhe in die Vertiefungen im Blech oder in die Papierhüllen füllen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze; Mitte) ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, ca. 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und servieren.

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