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Gegrillte Lammkoteletts

Name: Gegrillte Lammkoteletts
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Lammrückenfilet mit Knochen (Kotelettstränge); Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 EL Öl; 6 EL Tomatensaft; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Sangrita Picante; 4 EL Honig; Tabasco; 1 EL Rotweinessig; 1 TL Paprikapulver; Cayennepfeffer; 2 Knoblauchzehen

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leicht

Schwierigkeit

1 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1 ½ kg

Lammrückenfilet mit Knochen (Kotelettstränge)

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 EL

Öl

6 EL

Tomatensaft

1 EL

Tomatenmark

2 EL

Sangrita Picante

4 EL

1 EL

1 TL

2

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Lammrücken in 2 gleichmäßig große Stücke schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.

Schritt 2/2

Den Grill vorheizen. Das Öl mit dem Tomatensaft, Tomatenmark, dem Sangrita picante und dem Honig unter ständigem Rühren in einem Topf erwärmen, bis der Honig flüssig ist. Tabasco, Rotweinessig, Paprikapulver und 1 Prise Cayennepfeffer untermischen. Die Knoblauchzehen schälen und dazu pressen. Die Lammrückenstücke auf den vorgeheizten Grill setzen und unter häufigem Wenden 25-30 Minuten grillen. Die Stücke dabei währen der letzten 10 Minuten immer wieder mit der Marinade bestreichen, bis sie schön gebräunt sind.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten