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Gegrillter Shrimpsspieß mit Zuckermelone und Limettenjoghurt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillter Shrimpsspieß mit Zuckermelone und Limettenjoghurt
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30 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Zweige
6 Stängel
300 g
16
Riesengarnelen küchenfertig, geschält und entdarmt
1
unbehandelte Limette Saft
300 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
flüssiger Honig
1 EL
Limettenschale zum Garnieren
1
Limettenecke zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Grill anheizen.
Schritt 2/6
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und klein zupfen.
Schritt 3/6
Das Melonenfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und mit dem Melonenfruchtfleisch und den Kräutern abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Schritt 4/6
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und auf den heißen Grill von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen.
Schritt 5/6
Für den Joghurt den Limettensaft mit dem Joghurt und der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Schritt 6/6
Die Spieße mit dem Joghurt auf Holzplatten anrichten und mit Limettenzesten, Kräutern und Limettenecken garniert servieren.

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