Gegrillter Shrimpsspieß mit Zuckermelone und Limettenjoghurt
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Health Score:
84 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 38 min
Fertig
Kalorien:
377
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 377 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,8 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 1,1 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,2 mg | (77 %) | ||
| Vitamin K | 5,5 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 13,1 mg | (109 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 56 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 8,3 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,7 μg | (123 %) | mehr | |
| Vitamin C | 35 mg | (37 %) | ||
| Kalium | 837 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 304 mg | (30 %) | mehr | |
| Magnesium | 157 mg | (52 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 185 μg | (93 %) | mehr | |
| Zink | 5 mg | (63 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5 g | |||
| Harnsäure | 330 mg | |||
| Cholesterin | 284 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 3 Zweige Rosmarin
- 6 Stiele Thymian
- 300 g Zuckermelonenfruchtfleisch
- 16 Riesengarnelen küchenfertig, geschält und entdarmt
- Salz
- Cayennepfeffer
- Olivenöl
- 1 unbehandelte Limette Saft
- 300 g Naturjoghurt
- 3 EL Schlagsahne
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL flüssiger Honig
- 1 EL Limettenschale zum Garnieren
- 1 Limettenspalte zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Den Grill anheizen.
2.
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und klein zupfen.
3.
Das Melonenfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und mit dem Melonenfruchtfleisch und den Kräutern abwechselnd auf Holzspieße stecken.
4.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und auf den heißen Grill von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen.
5.
Für den Joghurt den Limettensaft mit dem Joghurt und der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
6.
Die Spieße mit dem Joghurt auf Holzplatten anrichten und mit Limettenzesten, Kräutern und Limettenecken garniert servieren.
