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Gegrillter Spieß und Wurst mit Kartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillter Spieß und Wurst mit Kartoffeln
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
400 g
Schweinefleisch (für Schnitzel)
1
große grüne Paprikaschote
2
Pfeffer aus der Mühle
Für den Kartoffelsalat
800 g
festkochende Kartoffeln
1
rote Zwiebel
6 EL
250 ml
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Für die Sauce
200 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/11
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3/11
Zwiebel und Kartoffeln in 2 EL heißem Öl in einem Topf anschwitzen, Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Schritt 4/11
Kartoffeln samt Brühe in eine Schüssel umfüllen, Essig, Salz, Pfeffer und restliches Öl zugeben und 20 Min. ziehen lassen. Zum Servieren Petersilie unterrühren.
Schritt 5/11
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren, abschmecken.
Schritt 6/11
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 7/11
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute abschneiden und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 8/11
Zwiebel schälen, längs halbieren und in Spalten schneiden.
Schritt 9/11
Fleisch und Gemüse abwechseln auf Spieße stecken, mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 10/11
Bratwurstschnecken und Spieße auf dem nicht zu heißen Grill unter Wenden ca. 8 - 10 Minuten braten, Spieße gelegentlich mit Öl einstreichen und öfters wenden.
Schritt 11/11
Zum Servieren Bratwurstschnecken und Spieße mit Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und etwas Sauce über die Spieße geben.

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