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Gemüse-Creme-Suppe zubereiten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Creme-Suppe zubereiten
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g
gelber gelber Zentner (Kürbis) geschält, entkernt
1
3
3
4 EL
150 g
Bohnen als Suppeneinlage
750 ml
Gemüsebrühe nach Bedarf mehr
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
1. Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen, beides in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/6
2. Die Karotten schälen und zusammen mit dem Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden, die Bohnen putzen und in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Schritt 3/6
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und sämtliches Gemüse bis auf die Bohnen darin andünsten.
Schritt 4/6
4. Mit Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5/6
5. Die Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, gegebenenfalls noch etwas Brühe zugießen.
Schritt 6/6
Sie Suppe auf Schälchen verteilen und mit den Bohne garniert servieren.

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