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Gemüsekuchen mit Aubergine und Paprika

Gemüsekuchen mit Aubergine und Paprika
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Quicheform von 24 cm ⌀
2 rote Paprikaschoten
2 kleine Auberginen
500 g Frischkäse
3 Eier
100 g geriebener Gouda
6 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer
2 EL feingeschnittenes Basilikum
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frischkäse mit Eiern, Käse und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum untermengen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2

Form ausfetten wechselweise mit Auberginen, Paprika und der Käsemasse belegen, im Backofen bei 180 Grad in 40 Minuten goldgelb backen.

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