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Gemüseomelette mit Wurst

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüseomelette mit Wurst
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Zwiebel gewürfelt
1
gelbe Paprika
2 EL
150 g
Hartwurst oder Paprikawurst scharf, geräuchert
8
2 EL
2 EL
gehackte Petersilie
8
100 g
Hartkäse in feine Streifen geschnitten
4
grüne Peperoni
2 EL
1 TL
½
Saft einer Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Paprika waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 2/5
Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Paprikapulver würzen.
Schritt 3/5
Zwiebelwürfel und in Scheiben geschnittene Wurst in heißem Öl nach Belieben in einer großen Pfanne oder vier kleinen Pfännchen anbraten. Paprikawürfel kurz mit anschwitzen und Eier dazugießen.
Schritt 4/5
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft auf unterer Schiene ca. 10 Min. backen.
Schritt 5/5
Mit etwas Currypulver bestreuen, dann Käse, Tomaten, Petersilienzweige auf den Omelettes anrichten und mit Öl und etwas Zitronensaft beträufeln. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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