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Gemüseomelette mit Wurst

Gemüseomelette mit Wurst
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel gewürfelt
1 gelbe Paprika
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
150 g Hartwurst oder Paprikawurst scharf, geräuchert
8 Eier
2 EL Sahne
Salz
Paprikapulver
2 EL gehackte Petersilie
8 Cocktailtomaten halbiert
Petersilie
100 g Hartkäse in feine Streifen geschnitten
4 grüne Peperoni
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
½ Saft einer Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Paprika waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 2/5
Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Paprikapulver würzen.
Schritt 3/5
Zwiebelwürfel und in Scheiben geschnittene Wurst in heißem Öl nach Belieben in einer großen Pfanne oder vier kleinen Pfännchen anbraten. Paprikawürfel kurz mit anschwitzen und Eier dazugießen.
Schritt 4/5
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft auf unterer Schiene ca. 10 Min. backen.
Schritt 5/5
Mit etwas Currypulver bestreuen, dann Käse, Tomaten, Petersilienzweige auf den Omelettes anrichten und mit Öl und etwas Zitronensaft beträufeln. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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