Gemüsesuppe mit Parmesan

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Gemüsesuppe mit Parmesan
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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
193
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien193 kcal(9 %)
Protein7 g(7 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate26 g(17 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,7 g(12 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K18,5 μg(31 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin4,1 mg(34 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure67 μg(22 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin5,4 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C49 mg(52 %)
Kalium844 mg(21 %)
Calcium163 mg(16 %)
Magnesium53 mg(18 %)
Eisen2,1 mg(14 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink1,4 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren2,5 g
Harnsäure44 mg
Cholesterin8 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g Kartoffeln festkochend
5 Tomaten
70 g schwarze Oliven
1 ½ l Gemüsebrühe
1 EL Rosmarinnadel gehackt
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Parmesan frisch gerieben
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 20 Min. garen lassen.
2.
Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und mit den Oliven 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.