Gratinierte Hähnchenbrust auf Gemüse

Name: Gratinierte Hähnchenbrust auf Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Pflanzenöl; 4 Scheiben Emmentaler; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 4 Möhren; 0.5 Sellerie; 1 EL Weinessig; 4 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Butter (für die Form)

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leicht

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30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4

2 EL

4 Scheiben

1 Bund

4

½

1 EL

4 EL

Pfeffer aus der Mühle

Butter für die Form

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hähnchen waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im Öl von beiden Seiten 4 Minuten kräftig anbraten. In eine gefettete Auflaufform setzen und im Backofen bei 175°C ca. 10 Minuten braten, jeweils eine Scheibe Käse darauf bsetzen und weitere 3-5 Minuten überbacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in grobe Ringe schneiden.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Schritt 2/2

Sellerie und Karotten schälen, in Stifte schneiden und beides portionsweise in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, gut abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Gemüse damit beträufeln, auf einer Palette anrichten, Hähnchenbrust darauf setzen und mit Estragonblättchen garnieren.

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Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden