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Gurken-Garnelen-Suppe

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Gurken-Garnelen-Suppe
250
kcal
Brennwert

Gurken-Garnelen-Suppe - So leicht: erfrischende Kaltschale mit fruchtiger Einlage.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren4 g
Eiweiß / Protein23 g
Ballaststoffe2,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien250
1 Portion enthält
Brennwert250
Eiweiß/Protein/g23
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g4
Kohlenhydrate/g16
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,9
BE1
Cholesterin/mg154
Harnsäure/mg187
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg4,8
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg7,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg65
Pantothensäure/mg2,3
Biotin/μg9,3
Vitamin B₁₂/μg2
Vitamin C/mg33
Kalium/mg866
Kalzium/mg219
Magnesium/mg105
Eisen/mg1,7
Jod/μg103
Zink/mg2,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 EL
200 g
400 ml
1 Bund
Dill (20 g)
1
rote Zwiebel
1 Stück
Wassermelone (350 g)
400 g
Garnelen (geschält; entdarmt)
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Gurken schälen, halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Joghurt und Gemüsebrühe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/5

Dill waschen, trocken schütteln, Spitzen abzupfen, einige für die Garnitur beiseitelegen, den Rest fein hacken und unter die Gurkensuppe mischen.

Schritt 3/5

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Melone schälen, gegebenenfalls entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Wassermelone am besten würfeln
Schritt 4/5

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 1–2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5/5

Suppe in 4 Schälchen füllen. Mit Melone, Zwiebeln und Garnelen garnieren und mit Dill und Pfeffer bestreuen.

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